Хлебные фургоны изготавливаются по панельно-каркасной технологии. Остов сваривают из металлического профиля, что обеспечивает прочность и долговечность конструкции. Панели трёхслойные: пространство между двух листов оцинкованной стали заполняет пенопласт толщиной 25 либо 40 мм, что способствует хорошей теплоизоляции и защите груза от внешних температурных колебаний. Снаружи фургон покрыт защитным слоем белого пластика, что придаёт ему привлекательный внешний вид и дополнительную защиту от внешних воздействий. Для предотвращения увлажнения продукции, потолок обшивается влагостойкой фанерой. Щели по торцам фургона обеспечивают естественную вентиляцию, что способствует поддержанию свежести хлебобулочных изделий. Плафон освещения внутри фургона облегчает работу грузчиков в тёмное время суток и улучшает видимость.

Внутри фургона установлены съёмные перегородки с направляющими для лотков, что позволяет гибко организовывать пространство для различных видов продукции. У каждого отсека предусмотрена своя дверь с резиновым уплотнителем для герметичности и предотвращения попадания пыли и грязи. Штанговые запоры на дверях обеспечивают надёжное закрывание и могут быть дополнены замками и пломбами для дополнительной безопасности груза. Пол фургона обычно выполнен из прочного и нескользящего материала, что снижает риск повреждения товаров и обеспечивает удобство в работе.